Профессиональная переподготовка
Ближайший старт: апрель 2024
Онлайн

Организация питания в образовательных организациях (с присвоением квалификации «Специалист по организации питания»)

530 ч
Получите диплом о профессиональной переподготовке

Данная программа предназначена для тех, кто планирует заниматься организацией питания в образовательных организациях. Если у вас уже есть опыт работы в данной сфере, программа поможет вам актуализировать и систематизировать знания, получить доступ к практическим материалам и методическим пособиям. Слушатели программы должны иметь среднее профессиональное и (или) высшее образование или получать его.
Задачи
программы
Формирование знаний об основных требованиях к обеспечению безопасности питания по системе ХАССП и разработке программы производственного контроля.
Вы получаете актуальные навыки, новую профессию
и результаты в короткие сроки
1
/
Вы познакомитесь с нормативно-правовыми документами:
Решением Коллегии ЕЭК от 10 декабря 2019 г. № 219 «О Программе по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования» и др
Решением Коллегии ЕЭК от 08 октября 2019 г. № 172 «Об утверждении перечня продукции, в отношении которой подача таможенной декларации сопровождается представлением документа об оценке соответствия (сведений о документе об оценке соответствия) требованиям технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012) (с изменениями на 14 декабря 2021 года)
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 « 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590- 20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"»
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. № 2 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы от 28 января 2021 г. № 1.2.3685-21
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" Санитарно-эпидемиологические правила от 28 сентября 2020 г. № 2.4.3648-20
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 21 марта 2022 г. № 9 «О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-2019)", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.06.2020 N 16
ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
ФЗ «Об образовании в РФ»
ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Решением Коллегии ЕЭК от 10 декабря 2019 г. № 219 «О Программе по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования» и др
Решением Коллегии ЕЭК от 08 октября 2019 г. № 172 «Об утверждении перечня продукции, в отношении которой подача таможенной декларации сопровождается представлением документа об оценке соответствия (сведений о документе об оценке соответствия) требованиям технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012) (с изменениями на 14 декабря 2021 года)
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 « 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590- 20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"»
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 января 2021 г. № 2 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы от 28 января 2021 г. № 1.2.3685-21
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" Санитарно-эпидемиологические правила от 28 сентября 2020 г. № 2.4.3648-20
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 21 марта 2022 г. № 9 «О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-2019)", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.06.2020 N 16
ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
ФЗ «Об образовании в РФ»
ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
1
/
Вам будут предоставлены методические пособия:
Учебное пособие «Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания» и др
Учебное пособие «Контроль качества продовольственных товаров»
Учебное пособие «Общая нутрициология»
Учебное пособие «Гигиена питания»
Учебное пособие «Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания» и др
Учебное пособие «Контроль качества продовольственных товаров»
Учебное пособие «Общая нутрициология»
Учебное пособие «Гигиена питания»
1
/
Вам будут предоставлены вебинары:
«Новые обязательные требования к организации питания в образовательных организациях: документы и решения»
«Контроль организации питания обучающихся и воспитанников. ХАССП»
«Организация питания и составление меню в детском саду»
«Организация питания в школе по новым СанПиН»
«Новые обязательные требования к организации питания в образовательных организациях: документы и решения»
«Контроль организации питания обучающихся и воспитанников. ХАССП»
«Организация питания и составление меню в детском саду»
«Организация питания в школе по новым СанПиН»
1
/
Вам будут предоставлены видеоинструкции:
«Как составить табель учета получения питания детьми»
«Как составить приказ о питании по индивидуальному меню»
«Как составить план мероприятий по улучшению системы организации питания»
«Как составить положение об организации питания воспитанников»
«Как составить положение об организации питания учащихся»
«Как составить табель учета получения питания детьми»
«Как составить приказ о питании по индивидуальному меню»
«Как составить план мероприятий по улучшению системы организации питания»
«Как составить положение об организации питания воспитанников»
«Как составить положение об организации питания учащихся»
1
/
Вы будете знать:
Контроль качества пищевых продуктов на пищеблоках образовательных учреждений
Основные требования к обеспечению безопасности питания по системе ХАССП
Нормативно-правовую документацию в сфере питания
Контроль качества пищевых продуктов на пищеблоках образовательных учреждений
Основные требования к обеспечению безопасности питания по системе ХАССП
Нормативно-правовую документацию в сфере питания
1
/
Вы будете уметь:
Осуществлять родительский контроль за организацией питания в детском саду и школе
Работать с ветеринарными сопроводительными документами
Правильно оборудовать и содержать пищеблок детского сада и школы
Организовывать контроль качества питания с учетом принципов ХАССП и СанПиН
Разрабатывать необходимые документы по организации питания
Осуществлять родительский контроль за организацией питания в детском саду и школе
Работать с ветеринарными сопроводительными документами
Правильно оборудовать и содержать пищеблок детского сада и школы
Организовывать контроль качества питания с учетом принципов ХАССП и СанПиН
Разрабатывать необходимые документы по организации питания
1
/
Приобретете навыки:
Разработки основного, ежедневного и индивидуального меню с учетом принципов ХАССП и СанПиН
Разработки программы производственного контроля
Организации питания в общеобразовательных учреждениях
Разработки основного, ежедневного и индивидуального меню с учетом принципов ХАССП и СанПиН
Разработки программы производственного контроля
Организации питания в общеобразовательных учреждениях
1
/
Вам будут представлены практические материалы:
Документация ответственного за питание в общеобразовательных учреждениях и др
Как содержать пищеблок детского сада и школы
Как организовать питание для детей, которые нуждаются в лечебном и диетическом питании
Как разработать основное меню в школе и детском саду
Как работать с ветеринарными сопроводительными документами
Кому поручить организацию питания в школе и детском саду
Какие мероприятия выполнять в детском саду и школе
Как контролировать качество питания по ХАССП и СанПиН
Какие документы по питанию необходимо разработать
Документация ответственного за питание в общеобразовательных учреждениях и др
Как содержать пищеблок детского сада и школы
Как организовать питание для детей, которые нуждаются в лечебном и диетическом питании
Как разработать основное меню в школе и детском саду
Как работать с ветеринарными сопроводительными документами
Кому поручить организацию питания в школе и детском саду
Какие мероприятия выполнять в детском саду и школе
Как контролировать качество питания по ХАССП и СанПиН
Какие документы по питанию необходимо разработать

Продолжительность
обучения

Продолжительность обучения: 530 академических часов. Календарный учебный график программы составляет 4 месяцев. При необходимости можно пройти ускоренное обучение. Поскольку программа реализуется с использованием дистанционных технологий, слушатель вправе выбирать наиболее приемлемый для себя режим и график обучения. Учебные материалы полностью доступны в течение всего периода обучения.

4 мес
530 ч

Получите
диплом о профессиональной переподготовке

Все выданные документы соответствуют требованиям Министерства образования и науки РФ (согласно Федеральному закону “Об образовании в Российской Федерации» №273-ФЗ от 29 декабря 2012 года с изменениями 2021 г), действительны при трудоустройстве и аттестации во всех учреждениях страны, бесплатно доставляются в любую точку РФ заказным письмом

Стоимость обучения

16 345 ₽

8 990 ₽

Выгодная ценовая политика

Забронируйте обучение до 15 сентября и сэкономьте до 50 %

Удобные способы оплаты

По квитанции

На сайте

По QR коду

Эксперт
и куратор

курса

Матейшина Светлана Вячеславовна

Матейшина Светлана Вячеславовна


Образование: Воронежский государственный педагогический университет 1999 год, квалификация «учитель математики и физики»; Академия психологии предпринимательства и менеджмента г.Санкт-Петербурга 2006 год, квалификация «практический психолог», АНО ДПО «Волгоградская Гуманитарная Академия профессиональной подготовки специалистов социальной сферы» 2019 год, квалификация «клинический психолог».

Стаж более 20 лет.

Опыт практической деятельности: пенитенциарный психолог

Понятный процесс
обучения

Доступное и комфортное получение образования для людей всех возрастов

Что такое дистанционное обучение?
Это способ получения знаний в удалённом формате. Форма обучения — заочная. Вы занимаетесь в комфортном для себя темпе, в выходные, в будни после работы или до того, как проснутся дети. Вам нужны компьютер, смартфон или планшет с камерой, микрофоном и наушниками, и интернет. Заочное образование можно получить в любом возрасте — ограничений нет.
Изучение теоретического материала
Обучающий контент представлен в виде текстовых лекций, информационно-справочных, нормативных презентационных материалов, сгруппированных 
по модулям
Промежуточный контроль знаний
В конце каждого модуля представлен тест, выполнение которого позволит оценить, насколько хорошо изучены материалы. Количество попыток и время на прохождение тестов неограниченно. Тесты состоят из вопросов, которые изучались в учебном материале. При возникновении любых затруднений в процессе тестирования, Вы можете обратиться к своему куратору или в техническую поддержку.
Вы закрепляете знания на практике
Отличительной особенностью программ является наличие практических (ситуационных) заданий, позволяющих перевести теоретическую подготовку обучающихся в практическую плоскость  
В личном кабинете вас ждут лекции, презентации, электронная библиотека;
Итоговый контроль
После прохождения итоговой аттестации можно ознакомится с оценкой и рецензией преподавателя курса. Для помощи в подготовке к итоговому тестированию можно воспользоваться возможностью доступа к электронной библиотеке «Библиоклуб» (логин и пароль для входа высылается на электронную почту по запросу)
Многосторонняя поддержка: быстрая и доброжелательная
На период обучения за Вами закрепляется персональный куратор, который оказывает помощь по всем возникающим вопросам в процессе обучения. При необходимости слушателю оказывается оперативная техническая поддержка. После загрузки практических заданий, преподаватель пишет развёрнутую обратную связь.
Получаете профессию и документ, подтверждающий квалификацию
По итогам прохождения курса вы получаете документ установленного образца.
По истечении 10 рабочих дней после окончания обучения (дата указана в договоре) на Ваш почтовый адрес заказным письмом Почтой России высылается документ об образовании.

Учебный план

Количество часов
Основные изменения в нормативно-правовом регулировании в сфере питания
50
Здоровое питание детей и подростков
52
Организация питания в образовательных учреждениях в условиях санкций и роста цен на продукты
52
Основные требования к обеспечению безопасности питания по системе ХАССП
52
Разработка программы производственного контроля и основного меню, основанных на принципах ХАССП
52
Организация работы пищеблока по новым требованиям СанПиН
52
Организация деятельности ответственного за питание в общеобразовательных учреждениях
52
Организация здорового питания детей в ДОО
52
Контроль качества питания детей в ДОО
52
Организация питания школьников
52
Итоговая аттестационная работа
12
decorative-img

Отзывы

После прохождения курса наши выпускники заполняют короткий опрос и пишут отзывы. Мы собрали для вас честные отзывы и результаты опроса слушателей Института современного образования. Ознакомившись с ними, вы сможете оценить плюсы и минусы и найти ответы на интересующие вопросы
  • Психология, Любовь
    Психолог-консультант. Психолог-тренер
    Институт современного образования выбрала по хорошим отзывам в интернете. На заявку отреагировали очень быстро, куратор дала чёткие рекомендации. Обучение понравилось, материал доступен для самостоятельного изучение. Буду рекомендовать ваш институт коллегам.
    Липецк
    Прекрасная программа, можно обучаться в удобное время. Институт предоставил огромный объём материала, который очень помогает в изучении приёмов скорочтения. Спасибо!
  • Психология, Наталья
    Сенсорная интеграция как метод коррекции различных отклонений в развитии
    Институт современного образования выбрала по хорошим отзывам в интернете. На заявку отреагировали очень быстро, куратор дала чёткие рекомендации. Обучение понравилось, материал доступен для самостоятельного изучение. Буду рекомендовать ваш институт коллегам.
    Владимир
    Мне очень понравились лекции, вебинары. Весь данный материал был очень разнообразным и содержательным. Самое главное, что было много практических рекомендаций и пособий для работы с такими особенными детьми. Самое важное для себя я распечатала на бумаге. Спасибо большое за интересно проведенное время!
  • Психология, Наталья
    Психолог-консультант. Арт-терапевт
    Институт современного образования выбрала по хорошим отзывам в интернете. На заявку отреагировали очень быстро, куратор дала чёткие рекомендации. Обучение понравилось, материал доступен для самостоятельного изучение. Буду рекомендовать ваш институт коллегам.
    Санкт-Петербург
    Дистанционное обучение очень удобно. Все было очень понятно и доступно.
  • Психология, Татьяна
    Интерактивная песочница
    Москва
    обучаюсь уже не первый раз, до этого проходила переподготовку, есть методические материалы, всегда вам рекомендую своим коллегам
  • Психология, Евгения
    Арт-терапия
    Институт современного образования выбрала по хорошим отзывам в интернете. На заявку отреагировали очень быстро, куратор дала чёткие рекомендации. Обучение понравилось, материал доступен для самостоятельного изучение. Буду рекомендовать ваш институт коллегам.
    Воронеж
    Институт современного образования выбрала по хорошим отзывам в интернете. На заявку отреагировали очень быстро, куратор дала чёткие рекомендации. Обучение понравилось, материал доступен для самостоятельного изучение. Буду рекомендовать ваш институт коллегам.
  • Ольга
    Очень было интересно послушать видео конференцию. Получила хороший объём информации, законов, планирования. Было очень доступно. Большое спасибо.
    Москва
    Очень было интересно послушать видео конференцию. Получила хороший объём информации, законов, планирования. Было очень доступно. Большое спасибо.
  • Яна
    уже проходила курсы на вашей платформе
    Москва
    уже проходила курсы на вашей платформе
  • Светлана
    Здравствуйте! Хочу выразить благодарность всей команде Института современного образования. На протяжении всего обучения на связи находятся люди, готовые помочь в решение возникающих вопросов. Всё организовано точно и по делу, выбра в вашу компанию для повышения квалификации, осталась довольна.
    Астрахань
    Здравствуйте! Хочу выразить благодарность всей команде Института современного образования. На протяжении всего обучения на связи находятся люди, готовые помочь в решение возникающих вопросов. Всё организовано точно и по делу, выбра в вашу компанию для повышения квалификации, осталась довольна.
  • Ирина
    Доступно,быстро,удобно
    Москва
    Доступно,быстро,удобно
  • Евгения
    Прохожу курсы повышения уже не в первый раз. Очень нравиться качество и количество предоставляемой информации по теме курса. Однозначно буду рекомендовать коллега.
    Воронеж
    Прохожу курсы повышения уже не в первый раз. Очень нравиться качество и количество предоставляемой информации по теме курса. Однозначно буду рекомендовать коллега.
  • Евгения
    Всё понравилось, всё доступно и информативно
    Воронеж
    Всё понравилось, всё доступно и информативно
  • Оксана
    Обучалась дистанционно впервые. Очень понравился предоставленный учебный материал, вполне исчерпающий, интересный. Очень удобно прохождения - сразу же получаешь оценку.
    Самое главное, что учиться можно в удобное для себя время.
    Очень довольна обучение. Буду рекомендавать своим друзьям и знакомым.
    Спасибо большое!
    Москва
  • Дмитрий
    Нашёл в интернете курсы,материал подобран отлично,ничего лишнего,затронуты именно те моменты ,которые я хотел усвоить,да буду рекомендовать
    Москва
  • Валентина
    Достойная организации обучения, большой материал для самостоятельного изучения тем, изучив который легко сдать итоговый тест. Спасибо менеджерам за сопровождение и поддержку.
    Мурманск
    Достойная организации обучения, большой материал для самостоятельного изучения тем, изучив который легко сдать итоговый тест. Спасибо менеджерам за сопровождение и поддержку.
  • Дарья
    Очень познавательно.
    Самара
  • Дарья
    Огромное спасибо за вашу слаженную работу.Весь материал подобран нужный.После прочтения лекций становится все понятно.Очень интересные вебинары. Курсы прошла быстро с огромным желанием.
    Самара
  • Ольга
    Обучение очень понравилось! Менеджеры подробно рассказывают об интересующем курсе. Материал доступен 24/7, что позволяет проходить обучение в удобное время. Коллегам рекомендую!
    Псков
    Обучение очень понравилось! Менеджеры подробно рассказывают об интересующем курсе. Материал доступен 24/7, что позволяет проходить обучение в удобное время. Коллегам рекомендую!
  • Диана
    Отличный материал, все ясно, доступно, в теории изложено все самое главное. Комфортно пройти аттестацию в форме тестирования. Очень рекомендую данный курс!
    Самара
  • Лидия
    Продуктивые курсы
    Москва
  • Оксана
    Обучение понравилось, после долгих поисков сайта для прохождения курса остановилась на вашем так как после разговора с менеджером было все понятно и доступно.
    Саратов

Обучение
для коллектива

Благодаря качеству программ и высокому уровню сервиса нас выбирают не только отдельные специалисты (в частном порядке), но и корпоративные заказчики. Присоединяйтесь и вы к нашему большому сообществу!
Вместе выгодно!
Скидки от 3-х человек

При коллективной заявке от 3-х человек получайтте дополнительные скидки! Организатор колективной заявки от 10 человек обучается бесплатно

Об Институте современного
образования

Переворачиваем привычные ощущения от обучения
31+
особый подход к образованию более 31 года
73 000+
студентов, успешно прошедших обучение
99,3%
реклмендуют нас своим коллегам

Проникнитесь атмосферой образования ИСО: заботливой, современной, практичной и эффективной

Благодарственные
письма

Учредителем Автономной некоммерческой организации дополнительного профессионального образования «Институт современного образования» является АОНО ВО «Институт менеджмента, маркетинга и финансов» - это вуз, который более 30 лет занимается подготовкой востребованных кадров

Лицензии
и учредительные
документы

Проверить лицензию можно на сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзоре). Для этого в графе "ИНН" укажите ИНН - 3666999768 и нажмите Поиск. Другие данные указывать не нужно

Оставьте заявку
на индивидуальную
консультацию
  • Наш внимательный специалист свяжется с вами в течение 15 минут
  • Проконсультирует о поступлении и специальностях
  • Подробно расскажет про все возможные скидки